Extinderea alternativelor durabile

Dorim să le oferim clienților posibilitatea de a face alegeri mai conștiente, prin extinderea continuă a ofertei de produse certificate și a celor realizate cu un consum redus de resurse. Alimentația are un impact semnificativ nu doar asupra sănătății, ci și asupra mediului. De aceea, ne-am propus ca, în fiecare categorie de produse, să oferim alternative mai sustenabile la produsele convenționale, precum produse pe bază de plante, produse ecologice sau produse provenite din comerț echitabil.

Cum putem asigura o alimentație sustenabilă pentru o populație mondială care ar putea ajunge la zece miliarde de oameni în 2050, cu respectarea limitelor de mediu ale planetei, este una dintre marile provocări ale prezentului. În prezent, sistemul alimentar utilizează aproximativ 55% din biocapacitatea planetei. Unul dintre principalele aspecte îl reprezintă impactul producției alimentare asupra climei, la care contribuie în mod semnificativ creșterea consumului mondial de carne. Creșterea animalelor este responsabilă pentru aproximativ 15% din emisiile globale de gaze cu efect de seră generate de activitatea umană, o pondere comparabilă cu cea asociată transportului la nivel mondial. Conform datelor Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), consumul mondial de carne pe cap de locuitor aproape s-a dublat începând cu anii 1960 – de la aproximativ 23,1 kilograme pe an la 43,2 kilograme în 2019. Această creștere se datorează, în parte, și creșterii nivelului de trai în multe părți ale lumii, întrucât tot mai mulți oameni din întreaga lume își pot permite să consume carne – deși cea mai mare parte a acesteia este consumată în continuare în țările industrializate occidentale.

Conform FAO, impactul alimentelor de origine vegetală asupra climei este, de regulă, de 10 până la 50 de ori mai mic decât cel al produselor de origine animală. Prin urmare, trecerea de la o dietă predominant bazată pe carne la una vegetariană sau vegană ar putea contribui semnificativ la reducerea emisiilor. Un studiu din 2023 a arătat, de asemenea, că o dietă exclusiv vegetală nu numai că generează cu 75% mai puține gaze cu efect de seră, ci și cu 75% mai puțină poluare a apei și consumă cu 75% mai puțin teren decât o dietă bogată în carne (Peter Scarborough et al.: Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts, 2023.).

În acest context, strategia „De la fermă la consumator” a Uniunii Europene reprezintă, printre altele, un cadru orientativ important pentru dezvoltarea sortimentului nostru. Această inițiativă, parte a Pactului Verde European, urmărește transformarea sistemului alimentar european într-unul mai sustenabil – punând accentul pe o producție mai eficientă din punctul de vedere al utilizării resurselor și și prin consolidarea standardelor sociale de-a lungul lanțului de aprovizionare. La Kaufland, punem în aplicare acest lucru, de exemplu, prin extinderea continuă a ofertei noastre de produse vegane sub marca proprie K-PLANT-BASED și prin creșterea ponderii alimentelor certificate ecologic, contribuind astfel la promovarea agriculturii ecologice.

Promovăm agricultura regenerativă și sprijinim, prin diverse măsuri, practici precum diversificarea rotației culturilor și reducerea utilizării pesticidelor și îngrășămintelor. Aceste metode pot contribui, de asemenea, la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră. 

Pentru a putea demonstra în mod obiectiv progresele realizate, Kaufland colaborează încă din 2023 cu compania AgriTech Klim. Platforma Klim permite monitorizarea și măsurarea emisiilor și a reducerilor acestora la nivelul exploatațiilor agricole. Astfel, agricultorii pot documenta economiile de emisii realizate atunci când își diversifică rotația culturilor, reduc utilizarea produselor fitosanitare și a îngrășămintelor sau adoptă metode de prelucrare a solului cu un impact mai redus. Mai multe informații: Protejarea mediului/Un lanț de aprovizionare mai prietenos cu clima

• Sistemele de certificare joacă un rol important în orientarea noastră strategică și în dezvoltarea sortimentului. În sectorul alimentar, Kaufland utilizează standarde și certificări recunoscute, precum Fairtrade, Bio și Rainforest Alliance, pentru a contribui la promovarea unor practici de producție mai responsabile din punct de vedere social și al mediului.  Unitățile de producție care aprovizionează Kaufland cu produse alimentare și de drogherie din gama de mărci proprii sunt, de asemenea, certificate conform International Featured Standard (IFS) sau British Retail Consortium (BRC) – aceste certificări sunt incluse în cerințele Kaufland pentru furnizori. În cazul în care nu se poate prezenta o dovadă corespunzătoare, se efectuează o evaluare a riscurilor și un audit, pe baza cărora se decide începerea unei relații cu furnizorul. De asemenea, materiile prime utilizate și condițiile de producție din fabricile de carne Kaufland respectă pe deplin aceste cerințe, inclusiv standardele IFS, fiind supuse unor verificări riguroase ale calității. Principiul stabilit de comun acord este acela de a introduce pe piață numai produse alimentare verificate, de a asigura o calitate constantă ridicată și de a evita potențialele pericole pentru sănătate. 

• Poți găsi o prezentare detaliată a certificărilor și standardelor noastre aici.

Oceanele noastre sunt amenințate de poluare și de pescuitul excesiv. Pentru a conserva habitatul marin, ne implicăm activ în menținerea unor mări curate, promovând un pescuit responsabil, dar și metode mai sigure de captură și de creștere. De aceea, nu includem în sortimentul nostru specii de pești aflate pe cale de dispariție, cum sunt anghila sau rechinul spinos. Selectăm produsele cu atenție, susținem criterii riguroase de certificare și punem accent pe informare și transparență. Pentru mai multe detalii, consultă Ghidul nostru privind peștele.