Conservarea apei dulci
Apa este o resursă esențială, dar limitată. Cu ajutorul instrumentului Water Data Lab al întreprinderii sociale World Data Lab, situația privind penuria de apă este prezentată și prognozată în timp real prin intermediul vizualizării datelor. Potrivit Data Lab, în prezent aproximativ 3,1 miliarde de oameni trăiesc în zone afectate de penuria de apă. Secetele vor continua să pună presiune asupra mediului, iar creșterea producției de alimente, textile și alte bunuri de consum accentuează această presiune. Prin urmare, utilizarea mai responsabilă a resurselor de apă este mai relevantă ca niciodată. Prin urmare, pentru protejarea apelor dulci, Kaufland adoptă o abordare holistică care acoperă întregul lanț valoric – de la propriile operațiuni și lanțurile globale de aprovizionare până la prevenirea risipei alimentare. Apa reprezintă una dintre cele mai importante resurse pentru aprovizionarea cu alimente. La nivel mondial, agricultura utilizează aproximativ 70% din apa dulce pentru cultivarea materiilor prime și creșterea animalelor. În propriile operațiuni, apa este, de asemenea, indispensabilă pentru igienă, răcire și ca ingredient direct în multe dintre produsele pe care le comercializăm.
Utilizarea mai responsabilă a resursei apă
În anul 2020, am realizat, împreună cu un furnizor extern de servicii, o analiză a punctelor critice, pentru a identifica categoriile de produse cu cel mai mare consum de apă și cu cel mai mare potențial de poluare a apei. S-a constatat că alimentele naturale, precum fructele și legumele, florile și plantele, produsele de origine animală, alimentele procesate, detergenții și produsele de curățare, produsele cosmetice și de îngrijire personală, precum și textilele se numără printre categoriile de produse cu riscuri deosebit de ridicate legate de apă. Punctele critice se regăsesc în special în producția agricolă, mai ales din cauza irigațiilor în regiunile afectate de penurie regională sau sezonieră de apă și a utilizării pesticidelor și îngrășămintelor. Pe baza acestor puncte critice, am identificat categorii de produse prioritare și domenii de acțiune în care vom reduce sistematic consumul de apă și poluarea apei prin următoarele măsuri.
Standarde pentru protecția resurselor noastre de apă
Pentru a reduce consumul și poluarea apei, Kaufland se bazează pe sisteme de certificare și colaborează cu diverse organizații de certificare, precum Forest Stewardship Council. Lista de mai jos include exclusiv etichete și certificări care, prin intermediul standardelor aferente, iau în considerare cerințe privind calitatea apei, gestionarea apelor uzate, menținerea fertilității solului, valorile-limită pentru deversarea substanțelor poluante în cursurile de apă, reducerea utilizării sau interzicerea pesticidelor și îngrășămintelor, protejarea resurselor de apă, utilizarea eficientă a apei și colectarea și utilizarea apei de ploaie.
FSC - Forest Stewardship Council
GLOBALG.A.P.
Agricultură ecologică conform normelor legislației UE
GOTS organic
Organic Cotton Standard (OCS)
Rainforest Alliance
Sigla Fairtrade
Demeter
Toți producătorii noștri de fructe și legume din Spania, Portugalia, Italia, Grecia, Egipt, Africa de Sud, Maroc, Tunisia, Israel, India și Chile sunt certificați conform unor standarde recunoscute privind gestionarea apei.
Poți găsi o prezentare detaliată a tuturor etichetelor și certificărilor relevante aici.
Ce am realizat până acum
100 % din sortimentul de cafea al mărcii proprii Kaufland Germania a fost certificat în 2025 conform Rainforest Alliance/UTZ, Fairtrade sau bio.
100% din produsele cu cacao ale mărcii proprii Kaufland Germania conțin cacao din surse certificate, ce respectă cerințele Fairtrade, Rainforest Alliance/UTZ sau bio.
Strategiile noastre de reducere a substanțelor poluante și de protecție a biodiversității
Îngrășămintele și produsele fitosanitare pot duce la pătrunderea substanțelor nocive în apă și sol, punând în pericol sănătatea oamenilor și a animalelor. De aceea, Kaufland a implementat deja măsuri concrete în domeniul protecției plantelor și al promovării aspectelor legate de biodiversitate.
Protecția plantelor
Încă din 2006, prin proiecte proprii, colaborăm cu furnizorii pentru promovarea unei agriculturi integrate și reducerea și, acolo unde este posibil, evitarea utilizării pesticidelor în cultivarea fructelor și legumelor, în vederea protejării sănătății și a mediului. Prin programul Kaufland de gestionare a pesticidelor, am dezvoltat o abordare sistematică. Reducem utilizarea pesticidelor în mod măsurabil și stabilim cerințe mai stricte decât reglementările legale. Susținem cu consecvență ca producătorii să utilizeze produse fitosanitare numai atunci când nu există alternative adecvate din punct de vedere agronomic. Prin controale independente, verificăm periodic dacă standardele noastre sunt respectate.
Ce am realizat până acum
Pentru anumite produse, Kaufland stabilește, prin valori limită obligatorii, conținuturile maxime de reziduuri pentru combinațiile de produse și substanțe active. Pentru toate celelalte soiuri de fructe și legume, Kaufland aplică o specificație generală. Printre cerințele prevăzute în aceste specificații se numără valori care se situează printre cele mai stricte din industrie. Lista completă a cerințelor noastre o puteți găsi, de asemenea, aici.
Reziduurile de produse fitosanitare din produs nu trebuie să depășească o utilizare maximă de 33% din conținutul maxim legal.
Pentru toate substanțele active analizate utilizarea maximă raportată la ARfD (doza acută de referință, utilizată în evaluarea toxicologică) este de maximum 50%, atât pentru fiecare substanță activă în parte, cât și pentru totalul tuturor substanțelor active. În acest scop, toate valorile procentuale ale ARfD analizate pentru fiecare substanță activă în parte sunt însumate.
Numărul de substanțe active din produs nu trebuie să depășească maximum 5 substanțe active sintetice chimice (≥ 0,01 mg/kg).
Toate conținuturile de reziduuri analizate nu trebuie să depășească 80% din conținutul maxim legal pentru toate substanțele active analizate. În acest scop, toate valorile procentuale analizate ale substanțelor active individuale sunt însumate
O privire de ansamblu asupra măsurilor noastre
Textilele reprezintă o parte importantă a sortimentului nostru. Și în acest domeniu, protejarea resurselor de apă dulce joacă un rol important, în special în cultivarea și prelucrarea ulterioară a fibrelor vegetale. Începând din 2021, am încredințat companiei Lidl, ambele companii făcând parte din Grupul Schwarz, achiziția produselor de marcă proprie din segmentul non-alimentar. În acest context, furnizorii care produc articole de marcă proprie pentru Lidl produc și pentru Kaufland. Ne propunem ca furnizorii noștri să utilizeze cât mai eficient apa în producția de textile și să reducă la minimum utilizarea substanțelor chimice și a energiei. Măsurile stabilite (de exemplu, implementarea standardelor, certificările și auditurile) sunt inițiate și puse în aplicare de către Lidl, în conformitate cu responsabilitățile stabilite contractual și sub coordonarea sa, iar Kaufland le sprijină și contribuie la implementarea acestora.
Exclusiv bumbac certificat, conform standardelor ridicate privind textilele
Cultivarea bumbacului este asociată, în mod tradițional, cu un consum foarte ridicat de apă. Pentru a reduce acest consum pe termen lung în cazul mărcilor noastre proprii și al produselor importate, în ultimii ani ne-am orientat în totalitate către bumbacul certificat (de exemplu, conform Global Organic Textile Standard, Cotton made in Africa sau Organic Content Standard). Această măsură nu numai că protejează resursele de apă, ci promovează și condiții de muncă echitabile în exploatațiile agricole și îmbunătățirea sănătății solului. Spre deosebire de cultivarea convențională, agricultura ecologică a bumbacului presupune renunțarea, în mare măsură sau chiar în totalitate, la îngrășămintele chimice și pesticidele sintetice.
O privire de ansamblu asupra măsurilor noastre
Aproximativ 30% din consumul mondial de apă asociat producției agricole revine produselor de origine animală¹. Acest lucru este legat de poluarea apelor subterane cauzată de fertilizarea intensivă în agricultură și de utilizarea produselor fitosanitare chimice sintetice. De asemenea, defrișarea unor ecosisteme importante din punct de vedere hidrologic, precum pădurea tropicală, în scopul producerii de furaje, precum și utilizarea medicamentelor veterinare în creșterea animalelor de fermă contribuie la presiunea exercitată asupra resurselor de apă. Pentru a contribui la protejarea acestei resurse, luăm în considerare următoarele aspecte în producția și comercializarea produselor de origine animală:
Extindem în permanență sortimentul nostru de produse bio. Premisa noastră: toate produsele ecologice provin din culturi strict controlate și sunt certificate conform standardelor ecologice UE. În plus, sprijinim fermierii ecologici locali, construim relații pe termen lung și promovăm proiecte de agricultură ecologică. În fiecare categorie de produse, oferim cel puțin o alternativă ecologică la produsul convențional.
Reducerea utilizării medicamentelor în creșterea animalelor de fermă contribuie la reducerea poluării apelor de suprafață și a apelor subterane. Promovăm îmbunătățirea condițiilor de creștere a animalelor și impunem standarde ridicate de igienă pentru a reduce la minimum utilizarea medicamentelor la animalele de fermă. În acest sens, îi sprijinim pe furnizorii noștri contractuali să elaboreze planuri adecvate pentru reducerea utilizării antibioticelor. Ne angajăm ca antibioticele să nu fie utilizate în creșterea animalelor în scop preventiv sau peste limita necesară din punct de vedere terapeutic. Pe cât posibil, trebuie evitată utilizarea antibioticelor de rezervă destinate medicinei umane.
O alimentație fără carne contribuie în mod semnificativ la reducerea consumului de apă, deoarece agricultura animalieră, în special cultivarea furajelor, necesită cantități mari de apă. De aceea, comercializăm marca proprie Kaufland „K-Plant Based”. De asemenea, oferim alternative pentru o alimentație vegană și vegetariană prin produse marcate cu simbolul „V-Label”, recunoscut la nivel internațional.
Pădurile reprezintă importante rezervoare de carbon și contribuie la reglarea circuitului apei. Pentru a contribui la combaterea defrișărilor la nivel global, una dintre cauzele pierderii biodiversității și ale schimbărilor climatice, ne-am stabilit obiectivul de a elimina defrișările și conversia terenurilor din lanțurile noastre valorice. Astfel, soia utilizată pentru produsele din gama noastră de marcă proprie K-PLANT BASED provine în totalitate din surse fără defrișări.
Ce am realizat până acum:
Încă din 2019, Kaufland nu mai comercializează carne de vită provenită din Brazilia, deoarece ecosistemele valoroase din Cerrado și Bazinul Amazonian sunt grav afectate de defrișările asociate producției de furaje și extinderii terenurilor de pășunat.
Cu peste 1.000 de articole de marcă, Kaufland oferă o gamă largă de produse vegetariene și vegane.
Aderarea noastră la Alliance for Water Stewardship
În anul 2023, Kaufland s-a alăturat Alliance for Water Stewardship (AWS). AWS este o asociere de întreprinderi, ONG-uri și instituții publice care promovează o gestionare responsabilă a resurselor de apă de-a lungul lanțului valoric. În acest scop, AWS a creat primul standard valabil la nivel mondial care evaluează utilizarea durabilă a apei pe baza unor criterii sociale, de mediu și economice.
Pe baza acestor criterii, integrăm aspectele legate de apă în activitatea companiei și în lanțul nostru de aprovizionare, prin obiectivele și măsurile prezentate mai jos. În plus, calitatea de membru AWS ne oferă posibilitatea de a contribui la dezvoltarea standardului, precum și de a face schimb de experiență și de a colabora cu experți și organizații din domeniu. Astfel, putem acorda o importanță mai mare gestionării resurselor de apă atât în cadrul companiei, cât și de-a lungul lanțului nostru de aprovizionare.
Mai puțin plastic în cursurile de apă
Deșeurile din plastic care ajung în râuri și mări afectează ecosistemele și pot reprezenta un risc pentru pești și alte animale. Fragmentele de plastic ingerate de animale pot afecta alimentația și sănătatea acestora, iar deșeurile de dimensiuni mai mari pot duce la rănirea sau moartea animalelor prin încurcare sau ingerare.
Numeroase studii arată că plasticul reprezintă o parte semnificativă a deșeurilor marine (Programul Națiunilor Unite pentru Mediu). Pentru a contribui la prevenirea poluării apelor cu deșeuri din plastic, Kaufland a dezvoltat, împreună cu companiile din Grupul Schwarz, strategia comună de economie circulară „REset Resources”.
Mai multe informații aici.
Ghidul Kaufland privind apa
Detaliile privind abordarea noastră în gestionarea resurselor de apă și măsurile deja implementate se regăsesc în Ghidul nostru privind apa.